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煙臺(tái)某果汁公司創(chuàng)建于1996年，主要以生產(chǎn)濃縮果汁和果膠兩大產(chǎn)品為主，是世界知名的食品原料生產(chǎn)企業(yè)。集團(tuán)下屬果汁、果膠、飲料、房地產(chǎn)等公司，總資產(chǎn)50多億元。

果汁引領(lǐng)發(fā)展。是生產(chǎn)規(guī)模位居世界前列的濃縮果汁加工企業(yè)，在山東、陜西、江蘇、遼寧、山西、四川等省建有9個(gè)濃縮果汁加工廠，年可加工果品100多萬噸，年產(chǎn)濃縮果汁、果漿、香精20萬噸。2003年4月，公司在香港上市，是中國濃縮果汁行業(yè)首家上市公司。公司產(chǎn)品80%以上出口，出口量連續(xù)多年位居全國同行業(yè)前列。是全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)、國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

果膠延伸產(chǎn)業(yè)。投資果膠項(xiàng)目是安德利集團(tuán)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。2006年10月，投資5000萬美元的果膠項(xiàng)目一期工程的首條生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，結(jié)束了中國不能生產(chǎn)果膠的歷史。

原料介紹：

果膠是一種多糖，其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。白色至黃色粉狀，相對分子質(zhì)量約20000～400000，無味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定，通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴０?，不受糖、酸的影響，但需與鈣、鎂等二價(jià)離子結(jié)合才能形成凝膠。